Первый Балтийский на Facebook
СМОТРИТЕ В ЭФИРЕ / МастреШеф

"МастерШеф 2": в 9-м выпуске готовят царское блюдо!


Время эфира: пятница, 22:20.
Их осталось четырнадцать, самых сильных претендентов на звание МастерШеф Украины. Первый конкурс, от которого захочется участникам плакать, но плакать от счастья - узнают ли блюда участников "МастерШеф" их родные.



Эктор Хеминес Браво провозгласит главный секрет поведения на кухне и в жизни. Слова настолько важные, что мы процитируем их здесь для наших зрителей:
Меняйте своё отношение к кулинарии! Научитесь признавать ошибки! Иначе у вас не будет будущего!

Главный акцент передачи - приготовление царского блюда - фаршированного судака. Все секреты его приготовления и ошибки, которых можно избежать в этом выпуске кулинарного шоу!

Рецепт приготовления судака по-царски

1. Судака очистить от чешуи, вырезать спинной плавник, и вдоль спинки сделать разрез.
2. Надломив хребтовую кость, выпотрошить, удалить жабры, глаза.
3. Затем срезать мякоть, оставив на коже слой около 1 см, отделить ее от костей и приготовить фарш.
4. Полученным фаршем наполнить тушку рыбы, придать ей форму целой рыбы, завернуть в полотно и отварить с солью и перцем в небольшом количестве воды в течение 20 мин.
5. После чего снять полотно, дать рыбе остыть, нарезать ее на куски толщиной 2 см, уложить их на зеркало или блюдо в виде целой рыбы, украсить рубленным желе, овощами, ягодами, розочками из сливочного масла, зеленью.
6. Фарш. Мякоть рыбы, слегка обжаренный лук, чеснок, размоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку, добавить размягченное масло, яйца, соль, перец, все перемешать.
Архив  «    Июнь 2020    |
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930