В начале учебного года был проведен опрос среди студентов 3-4 курсов о том, как и где они питаются. Выяснилось, что университетские столовые и кафе привыкли посещать чуть более половины учащихся. При этом, 2/3 считают, что размер порций не соответствует их цене. 45% опрошенных питаются дома, живущие в общежитии готовят сами, в основном, из соображений экономии.
Ева Дичмонайте, представительница студенческого союза
55% опрошенных получают меньше некуда, то есть, до 400 литов в месяц и не могут себе позволить посещать столовую. Чаще всего упоминается проблема, что горячий обед – это слишком дорого и порции слишком маленькие.
Есть и другие замечания к общепиту, например, 16% студентов не удовлетворяет качество питания, почти столько же жалуются, что кормят не вкусно, еду подают остывшей, а продукты бывают не свежими. В ветеринарно-пищевой службе подтверждают: исключить питание в столовых из факторов риска пока не удается.
Дайва Швельнене, представитель государственной ветеринарно-пищевой службы
Конечно, там, где мы имеем дело с питанием, те или иные нарушения случаются. В ходе проверок выяснили, что самое слабое место – нарушение правил гигиены. Сравнивая данные последних трех лет, число нарушений постепенно снижается. Каждое предприятие хочет выстоять на рынке и само отвечает за качество своей продукции. Но смотреть, что покупаете, все-таки, надо.
По просьбе студентов, специальная проверка была проведена почти в трех десятках высших школ. При высшей оценке в 6 баллов, средний показатель – на уровне 4-х. В последних рядах оказались Утянский и Шяуляйский колледж. Журналистов же привели в самую лучшую столовую, где 11 видов салатов не дороже лита, порция шашлыка с гарниром – 3,50. А главная проблема – успеть накормить всех желающих, которых за день проходит до полуторых тысяч.
Альвидас Пумпутис, ректор университета имени Миколаса Ромериса
Картошку за лит покупаем – за лит продаем, без всякой наценки, из той же картошки можно много чего сделать. У нас и оборудование самое современное, Безотходное производство – тоже экономию дает. В итоге редкий обед обходится в 10 литов, студенты обычно обедают за 5.
Столовая университета - предприятие не стремящееся к прибыли, поясняют хозяева. Но кто станет работать на таких условиях, когда нельзя заработать, спросили мы заведующую.
Ирена Линартене, заведующая столовой
Мы являемся работниками университета, здесь получаем зарплату. А чтобы было доступно студенту – стараемся каши варить. Если он каши поест с овощами – он уже будет сыт, а обходится это в 1 – 2 лита.
Впрочем, цена и калории – это не весь список критериев. Нынешние студенты сетуют уже на нехватку вегетарианских блюд и слишком жирную пищу. Ничего не поделаешь, литовским ВУЗам приходится равняться на западные стандарты. Во всем, кроме уровня доходов.